女性必見！美容に良い美味しい魚は？2025.1.18

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当店スタッフの石川です

女性必見！美容に良い美味しい魚は？

当店人気の三河みりん粕漬けの「銀だら」。銀だらは魚の中でもビタミンＡが豊富な魚です。ビタミンＡの含有量はウナギ以上で、魚類には珍しくタンパク質より脂肪質が多いのです。ビタミンAには、肌のターンオーバーを促進したり、コラーゲンやエラスチンを増やしたりする働きがあるため、アンチエイジング効果が期待できます。ビタミンAはレチノール、レチナール、レチノイン酸の総称で、脂溶性ビタミンです。化粧品成分として人気な成分です。

しかし、妊婦さんはビタミンＡの摂りすぎには注意が必要です。1回の目安は1切れ80ｇです。（参考：松本市保健所）

今は高級魚の銀だら

銀だらは1970年頃に大量に日本に入っていた魚ですが、当時はトロのように脂質が多い魚は嫌われていたためあまり人気はありませんでした。しかし、当時は安価でタラの代わりに家庭に広まったようです。その後、漁業量の減少と食の変化もあり脂質の多いトロや、ウナギのような魚が好まれるようになったため価格が高騰し今では高級魚の1つとなり西京漬けなどの漬魚や煮魚の人気魚種となっています。

食べすぎには注意

銀だらは、食べすぎると胃もたれすることもあり注意が必要です。実は青魚のDHA・EPAといった不飽和脂肪酸とは違い、銀だらの脂の主要成分はトリグリセリド。いわゆる中性脂肪なのです。そのため決して「健康に良い油」とは言えず、摂取し過ぎると下痢してしまうことがあります。脂の美味しい魚ですが、摂取しすぎには要注意です。＜※参考　脇本 哲朗／サカナ研究所＞

美味しくても腹八分目にしましょう。