今日は「サバの日」　鯖の魅力は？2025.3.8

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当店スタッフの石川です

今日は「サバの日」　鯖を食べましょう！

3月8日は「サバの日」です。青森県八戸市や大阪府豊中市に本社を置き、サバを専門に取り扱う「株式会社鯖や」も「サバの日」を記念日に制定しています。

魚の中でも食卓で大活躍の鯖。鯖は栄養豊富で美味しい魚なので人気です。

鯖の主な栄養素

【オメガ３脂肪酸】

鯖には必須脂肪酸であるオメガ３脂肪酸を豊富に含まれており、心臓機能の維持、心臓病リスクを下げてくれる働きがあります。またうつ病や精神安定、子供のADHD症状の緩和にも効果があると言われています。更に抗炎症効果・効アレルギー効果、眼精疲労の緩和、睡眠の質を改善するなど、現代人には欠かせない健康効果が分かっています。

【ビタミンB12】

鯖にはビタミンB12が多く含まれるおり、葉酸とともに赤血球中のヘモグロビンの生成を促す栄養で悪性貧血を予防する効果があります。また、神経機能を正常に維持したり、傷ついた末梢神経を修復したりする効果もあります。

【ビタミンⅮ】

鯖には脂溶性ビタミンのビタミンDが含まれており、含有量は魚の中でも多めです。

ビタミンDにはカルシウムやリンの吸収を良くし、骨の形成や促進、強化する働きがあります。

昔、さば缶ブームがありました。テレビなどの健康番組で紹介され一時スーパーマーケットの棚から消えました。鯖が手軽に買えて、しかも常備できるので今でも人気です。

当店も「三河みりん粕漬け」の魚種の中で「さば」があり人気です。希少な醗酵食品の「みりん粕」で漬けた「さば」はいかがでしょうか？

焼くだけで専門店の味を楽しめます。美味しく健康の一品に是非！