幻の魚が復活！？希少なアレをふんだんに入れた海鮮グルメを販売開始！2024.7.23
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当店スタッフの石川です。
夏になると涼しさを求めて北海道に行きたくなりますが、皆さんは、どうですか？グルメ王国北海道へ行きたいです。
最近は北海道も暑いけど。。。
さて、大変お待たせいたしました。松前漬けが入荷しました！！！
海鮮グルメの定番の「数の子松前漬け」です。
しかも、数の子は北海道産なのです！
数の子は鰊（にしん）の卵の事。
昔、小樽などでは「にしん御殿」が建つと言われるくらい盛んでしたが、1957（昭和32）年ニシン漁途絶え幻の魚になりました。
ところが、ここ数年北海道でにしんが獲れだしてきた。
まだまだ昔に比べれば少ないですが幻の魚が戻ってきたのです。
流通している数の子の多くは海外産。
大西洋産（ノルウェーや北ヨーロッパなど）の特徴は柔らかいです。
太平洋産（日本、アラスカ、カナダなど）は、ポリポリとした食感が特徴。
北海道産は歯ごたえがあります。
これは好みなのでどちらが良いとは言えませんが、北海道産数の子の松前漬という商品をご提供したのは希少な数の子を使用した松前漬けを食べてもらいたいからです。
ご飯のお供やお酒の肴、贈り物でも是非！
