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食トレンド予測2025年は「冷凍サバ」！2024.12.5

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当店スタッフの石川です。

食トレンド2024年大賞と食トレンド2025年予測の発表

先日クックパッド株式会社は、日本最大のレシピサービス「クックパッド」の検索キーワードやアクセス動向、月間PV約4,000万・公式SNSのフォロワー数約900万人のニュースメディア「クックパッドニュース」などのデータを元に、2024年を象徴する料理・食材のトレンドおよび2025年の流行の兆しがある料理・食材を選出する、「食トレンド大賞2024・食トレンド予測2025」を発表しました。

2024年の食トレンド大賞は「こねないパン」。知っていました？？？

「こねないパン」は、耐熱容器の中で材料を混ぜて作る手法のパンで、従来のパン作りに必要とされてきた「こねる」作業を省略したものです。発酵や温度管理が工夫され、短時間でできるレシピもあり、早いものだと混ぜるところから焼き上がりまで、30~40分程度でできあがります。力が必要な生地をこねる作業が軽減されているので、力の弱い高齢者や子どもが気軽に楽しめるレシピが多くあり、年代を問わず作る人が増えています。（※クックパットより抜粋）

他にも「パリおにぎり」「カニカマ・魚肉ソーセージ」などがあります。

詳しくはこちら　

食トレンド大賞2024：https://static.cookpad.com/campaign/foodtrend/

2025年の食トレンドは「冷凍魚」！？？？

さて、2025年の食トレンド予測も発表されました。「トルティーヤ」や「じぶんアイス」などある中で気になったのは「冷凍サバ」！

理由は・・・

サバの不漁がニュースとなった2024年でしたが、「冷凍サバ」の検索頻度は昨対比256.9％と大幅に伸びました。スーパーの売り場が年々拡大している冷凍食品の中でもクックパッドは「冷凍魚」とくに「冷凍サバ」に注目しています。安価で供給が安定しており、長期保存が可能。解凍が早く、骨処理済みの商品もあり、忙しい家庭のニーズを捉えた食材として人気が出ています。下処理技術の向上で冷凍食材の風味がよくなったこともあり、スーパーの大パックの「冷凍サバフィレ」は冷凍庫の常備食材として、定番化しつつあるようです。
またサバ以外の魚介類の検索頻度も「まぐろ」昨対比121.6％、「あじ」110.1％、「しらす」120.8％、「ししゃも」110.6％、「ボイルホタテ」148.5％、「あさり」115.9%と上がっており、コロナ禍を経て、「作るならヘルシーでおいしい料理を」というユーザーニーズに合致した、魚食ブームの波がきているようです。（クックパットより抜粋）

という事で

「冷凍魚」「魚食」ブームの波が来ている！！！！

当店の三河みりん粕漬けのサバも冷凍で解凍後に焼くだけでＯＫ！他の魚も同じです。味付けは不要なので超便利♪

是非、ととまるオンラインショップで魚食ブームの波に乗りましょう♪